BásicoFácilVerano

🍍 Ananá Deshidratado

Aros de ananá secados hasta quedar tiernos y masticables, con un dulzor concentrado que no necesita azúcar agregada.

12-16 horas57°C

Ingredientes

1
Cortar las puntas del ananá y pelarlo retirando bien los 'ojos'.
2
Cortar en rodajas de 6-8 mm y quitar el centro fibroso con un descorazonador o cuchillo.
3
Escurrir las rodajas unos minutos sobre una rejilla; el ananá suelta mucho jugo.
4
Rociar con limón si se busca realzar la acidez.
5
Distribuir en las bandejas del Deshidratador Bio Origen sin superponer.
6
Deshidratar a 57°C durante 12-16 horas, rotando las bandejas cada 4 horas.
7
Retirar cuando estén flexibles y sin humedad al apretarlas; si se busca crocante, extender 3-4 horas más.