Recetas
Ideas para aprovechar nuestros alimentos deshidratados.
Básico🍍 Ananá Deshidratado
Aros de ananá secados hasta quedar tiernos y masticables, con un dulzor concentrado que no necesita azúcar agregada.
Básico🍌 Bananas Deshidratadas
Rodajas de banana deshidratada, naturalmente dulces y energéticas. Ideales para el desayuno o el bolso.
Avanzado🌾 Barritas Energéticas
Barritas de avena, frutas deshidratadas y semillas comprimidas y secadas para una textura firme y duradera.
Snacks🌿 Barritas de Fruta y Avena
Barritas energéticas sin horno con frutas deshidratadas.
Avanzado🥩 Beef Jerky
Carne de res marinada y deshidratada al estilo americano. Proteína concentrada con sabor intenso.
Avanzado🍗 Charqui de Pollo
Pechuga de pollo marinada, precocida y deshidratada. Más magra que el charqui de vaca, con un paso de precocción obligatorio por seguridad alimentaria.
Intermedio🥦 Chips Vegetales Mixtos
Combinación colorida de remolacha, zucchini y papa andina deshidratadas con especias. Crujientes y saludables.
Básico🥬 Chips de Kale
Hojas de kale condimentadas y secadas a baja temperatura: quedan aireadas y crocantes, sin la amargura del horno.
Básico🍎 Chips de Manzana
Rodajas crujientes de manzana deshidratada, perfectas como snack saludable o para decorar porridge y ensaladas.
Básico🥕 Chips de Zanahoria
Chips crocantes de zanahoria, ligeramente condimentadas. Un snack vegetal lleno de betacarotenos.
Intermedio🧂 Condimento Casero en Polvo
Mezcla de vegetales y hierbas deshidratadas trituradas que da profundidad de sabor a cualquier plato.
Básico🍓 Fresas Deshidratadas
Fresas liofilizadas de forma artesanal: concentran todo el sabor y se vuelven ligeramente crujientes.
Avanzado🥜 Frutos Secos Activados
Almendras y nueces remojadas y luego secadas a baja temperatura: quedan más crocantes y digeribles que las crudas, sin tostar.
Básico🌿 Hierbas Aromáticas
Orégano, tomillo, romero y albahaca deshidratados en casa para conservar todo su aroma y sabor.
Avanzado🍄 Hongos Gourmet Deshidratados
Portobellos, shiitake y gírgolas deshidratados para intensificar su sabor umami. Se rehidratan en minutos.
Intermedio🫚 Jengibre y Cúrcuma Deshidratados
Raíces cortadas finas y secadas a baja temperatura para conservar sus aceites esenciales. Se usan en láminas o molidas en polvo.
Intermedio🍑 Leather de Frutas
Puré de frutas extendido y deshidratado hasta obtener una lámina flexible y naturalmente dulce.
Avanzado🍞 Masa Madre Deshidratada
Una forma de guardar tu masa madre por años sin alimentarla: se seca en escamas y se reactiva en 48 horas cuando la necesites.
Intermedio🥛 Melts de Yogur y Fruta
Botoncitos de yogur con puré de fruta que se deshacen en la boca. El snack favorito de los chicos, sin colorantes ni conservantes.
Básico🍊 Rodajas de Naranja Deshidratadas
Ruedas enteras de naranja secadas lentamente: conservan el color translúcido y el aroma cítrico. Ideales para infusiones, tragos y decoración.
Salsas🌿 Salsa de Tomate Deshidratado
Una salsa concentrada e intensa a partir de tomate deshidratado.
Intermedio🍲 Sopa Instantánea para Camping
Un frasco con verduras y legumbres deshidratadas listo para rehidratar con agua caliente. Pesa poco, dura meses y rinde una comida real en el cerro.
Intermedio🍅 Tomates Secos
Tomates cherry o perita deshidratados con hierbas, concentrando un sabor intenso y dulce. Un clásico gourmet.
Snacks🌿 Trail Mix Casero
Una mezcla de frutas deshidratadas y charqui para llevar a cualquier aventura.